Орехи – это не только вкусный, но и полезный продукт. Они обогащены витаминами, минералами, антиоксидантами и полезными жирами. Орехи улучшают здоровье сердца и мозга, укрепляют иммунитет и контролируют уровень холестерина, помогая в борьбе с различными заболеваниями.

Однако мало кому известно, что в орехах содержится фитиновая кислота, антинутриент, который снижает усвояемость некоторых минералов в организме и вызывает проблемы с ЖКТ.

Помимо того, что орехи содержат указанную кислоту, они часто бывают пыльными и грязными, а некоторые производители наносят на них защитные вещества для предотвращения порчи.

Процесс активации включает в себя тщательное мытье и многочасовое замачивание орехов, что способствует высвобождению фитиновой кислоты, тем самым улучшая их пищевую ценность.

После замачивания орехи отправляются в специализированную сушильную камеру, где обрабатываются при определенных условиях.

Активация орехов меняет вкус, делая его насыщенным и ярким. Это происходит благодаря тому, что процесс активации помогает раскрыть естественный вкус и аромат орехов, а также добавляет новые нотки благодаря смешиванию с другими ингредиентами. В результате активированные орехи получают более глубокий и изысканный вкус, который понравится даже самым искушенным гурманам.